LAASTE-MINUUT-VRUGTEKOEK

Kook vir 10 minute:

Gebruik 'n groot kastrol en pasop vir oorkook.

1 kg vrugtekoekmengsel

250 g botter of margarien

10 ml koeksoda

500 ml suiker

750 ml kookwater

250 g dadels

Laat afkoel en voeg die volgende by:

500 ml koekmeel

4 eiers

10 ml bakpoeier

5 ml gemengde speserye (Mix Spice)

1 klein pakkie groen glanskersies

1 klein pakkie rooi glanskersies

250 ml brandewyn

100 ml neute (opsioneel)

METODE:

Meng alles baie goed saam en bak vir 1 1/2 uur by 140 grade Celsius.

Versier met neute en kersies bo-op voordat dit gebak word.